Con una escena gastronómica en auge, el cocinero Franck Dieudonné compartió sus lugares favoritos para comer en la capital, desde sándwiches tradicionales hasta restaurantes de autor.
La histórica locataria del Parque O'Higgins se desmarcó de los Fonderos Unidos. "Este año realmente deberían haber mostrado que son fonderos y no lo son", remató.
Zacarías Alarcón explicó que en años anteriores su icónico restaurante no ha sido parte del evento. "Las fondas anteriores eran un sistema muy festivalero", comentó.
Óscar Barrera explicó que esta época tan fría es importante hacer cundir el presupuesto familiar. "Nos puede alcanzar si comemos lo mismo todos los días, pero no es la idea", dijo.
El maestro del Discípulo del Chef comentó que está feliz con su restaurante ubicado en el Monticello y que el proyecto en su génesis buscaba ser algo "para todos los públicos".
La apuesta de la destacada cocinera nacional en el mercado sanguchero busca explorar preparaciones más allá del clásico chacarero, churrasco italiano o el barros luco.
Ciudadano ADN conversó con Elba Hormazábal, integrante del directorio de la Asociación de Ingenieros Agrónomos y Enólogos de Chile, quien entregó detalles de este popular destilado nacional.
El profesional destacó que "el agua, dependiendo de su origen, de la geografía del suelo y del clima, va a tener diferentes concentraciones y tipos de minerales. Lo que obviamente le imprime un carácter único e irrepetible".
El destacado sommelier conversó con Ciudadano ADN a propósito del Día de San Patricio, celebración marcada por el consumo de esta bebida. "Yo siempre digo que no hay nadie que diga 'no me gusta la cerveza'. Sería igual que decir 'no me gusta comer'", comentó.
Hernán Danzinger, administrador y nieto del restaurante, comentó que los motivos del cierre del local ubicado en la calle Huérfanos se deben, entre otras cosas, a los efectos del estallido social y de la pandemia.
En una nueva edición de la columna de Mario Cavalla, para el Ciudadano ADN, el periodista dedicó el espacio a la campaña territorial que reúne a Bellas Artes, Bellavista, Plaza Italia, Lastarria y Bustamante.
En el Ciudadano ADN tuvimos una nueva edición de la columna de Mario Cavalla, quien dedicó el espacio a los restaurantes más destacados para disfrutar de una buena comida en ruta.
El reconocido chef español inauguró un nuevo restaurante ubicado en el Casino Monticello, el que busca reflejar lo mejor de la gastronomía de su país en los paladares chilenos.
Conversamos con Pablo Ugarte, CEO de Catad'Or, quien explicó que "es un concurso que cumple 26 años y es parte del inventario de la industria del vino en Chile".
Hoy 20 de octubre se celebra el día del churrasco y como la pandemia aún no termina, te dejamos acá precios y preparaciones de los clásicos de la gastronomía nacional.
El doctor y académico en Nutrición de la Facultad de Medicina, Diego García, conversó con Ciudadano ADN sobre las sustancias que aporta este fruto nacional y que son beneficiosas para la salud.
Como cada celebración del 18 de septiembre, las parrillas son las protagonistas de estos festejos y aquí te contamos sobre las recetas que dan una opción fuera del consumo de carne.
Javiera Quiroz es una chef que lanzó hace poco "La parrilla vegana", una revista con recetas libres de alimentos de origen animal para este 18 de septiembre.
El ciclo de recitales de piano de la U.Chile comenzó una nueva temporada, esta vez en la moderna sala, de la mano del premiado Luis Alberto Latorre quien abordó sonatas de Beethoven y Schubert.
Suscríbete
Suscríbete“Las emociones son parte del sistema evolutivo del ser humano”
SuscríbeteTraumas complejos, ¿cómo los abordamos?
