
Gastronomía sin gluten: cómo dos emprendimientos gastronómicos crean recetas inclusivas con sabor para todo público
En una nueva edición de la sección Receta en Academia de Emprendedores, los fundadores de Bar Italia y Violeta Patisserie compartieron sus experiencias transformando diagnósticos de celiaquía en negocios gastronómicos de alto impacto.
Martín Neut















































