Ni Bélgica, ni Francia: teoría de más de 400 años que postula que la papa frita es chilena
En el marco del día mundial de la papa frita, se abre la disputa del origen del popular alimento.
Ni Bélgica, ni Francia: teoría de más de 400 años que postula que la papa frita es chilena / This is a Lukerative Image
El origen de las papas fritas es fruto de debate desde hace décadas. Para algunos expertos de la industria gastronómica la creación del icónico aperitivo, acompañamiento o plato principal, vendría desde Francia o Bélgica, pero un antecedente postula que este sería en Chile.
Según información extraída del libro Cautiverio Feliz publicado en 1677, las papas fritas son un plato gastronómico mapuche oriundo de la comuna de Nacimiento, ubicada en la Región del Biobío.
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El texto narra la historia de un prisionero soldado español, Francisco Núñez de Pineda, el cual fue recluido en 1629. Entre los alimentos proporcionados por las mujeres del territorio, el libro dice lo siguiente: “El marisco de choros secos, machas, ostiones y otros géneros; unas enviaban las papas fritas”.
¿Las papas fritas son chilenas?
Según los datos proporcionados por la BBC, más la comparativa con el libro español, el escenario por orden cronológico es el siguiente:
- Francia: 1735
- Bélgica: 1680
- Chile: 1629
Por lo tanto, según estos datos recolectados, Chile sería pionero en la elaboración de papas fritas.
¿Cuándo es el día de la papa frita?
El 20 de agosto se celebra de forma mundial el día de la papa frita, siendo un elemento principal para la industria de comida rápida.
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