Sigue aumentando: esta es la cantidad de chocolate que los chilenos consumen al año

El apetito por el chocolate sigue creciendo en Chile: el consumo promedio alcanzó 2,1 kilos por persona al año y las ventas minoristas sumaron US$ 781 millones en 2023, con más de 45 mil toneladas comercializadas. Además, el 81% de los hogares compró chocolate en el segundo semestre de 2024, superando el 79,8% del año previo.

Más que volumen, lo que está cambiando es la forma de elegir. El consumidor chileno busca calidad, transparencia y sustentabilidad: aumentan las preferencias por tabletas con mayor porcentaje de cacao, opciones veganas, sin azúcar añadida y con certificaciones orgánicas o de comercio justo.

Este giro responde a mayor información disponible y a políticas públicas que presionan por perfiles nutricionales más limpios, como el etiquetado frontal, lo que ha empujado reformulaciones y una oferta más saludable. En paralelo, el canal online gana peso —sobre todo en segmentos de mayores ingresos— por conveniencia y acceso a marcas internacionales o de nicho.

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También crece el interés por el origen y la trazabilidad del cacao. Marcas con enfoque sustentable y prácticas regenerativas han encontrado una audiencia receptiva, en un contexto donde el clima está tensionando la producción mundial y elevando la importancia de cadenas más cortas y resilientes.

“La sostenibilidad no es un diferenciador, sino una necesidad. Cada tableta debería contar una historia de respeto por la tierra y por quienes la trabajan”, afirma Santiago Peralta, fundador de Paccari, marca de chocolate ecuatoriana con presencia regional.

De cara a los próximos años, analistas proyectan que la categoría seguirá sofisticándose: el gusto pesará tanto como los valores detrás de cada tableta. Para la industria, el desafío será adaptarse a una demanda más informada y exigente, sin perder de vista precio y disponibilidad.