Emblemático restaurante con más de 100 años de historia se transforma en rostro de Chile en el extranjero
Fundado en 1912, el histórico local acredita su aporte cultural y culinario para posicionar a Chile en el mundo.
El Hoyo, uno de los restaurantes más emblemáticos de la cocina típica chilena, se incorporó al programa Made by Chileans de la Fundación Imagen de Chile, sello que distingue a productos y servicios que proyectan la identidad del país en el exterior. Con su ingreso, el local se suma a una red de más de 3.000 licenciatarios que buscan fortalecer la reputación y competitividad de la Marca Chile.
La adhesión se concretó en septiembre, mes de la chilenidad, y destaca la capacidad del restaurante para representar atributos como tradición, autenticidad y hospitalidad ante públicos nacionales y turistas que lo visitan durante todo el año. El programa permite usar la marca país y acceder a plataformas de visibilidad internacional.
Para los actuales socios, el reconocimiento refuerza una trayectoria centenaria. “Somos una de las marcas icónicas que buscan levantar la cultura nacional, y junto a la Marca Chile podemos hacer más y mejores cosas”, señaló José Vallejos. En la misma línea, Aarón Valdebenito afirmó que la experiencia del restaurante propone “poner en la palestra lo tradicional y lo típico de Chile” para que los visitantes “experimenten un viaje al pasado”.
Revisa también:
Fundado en 1912 por Benjamín Valenzuela en Estación Central, El Hoyo comenzó como una bodega de productos de cerdo y luego amplió su oferta alimentaria. La calidad de sus preparaciones lo convirtió rápidamente en un referente capitalino y en parada obligada para visitantes, críticos gastronómicos y figuras de la cultura.
La visibilidad internacional se consolidó con la visita, en 2010, del chef y presentador estadounidense Anthony Bourdain para su programa No Reservations, ocasión en la que elogió platos tradicionales como la lengua cocida y el arrollado, destacando la autenticidad del lugar.
Actualmente ubicado en Condell 818, Providencia, el restaurante opera fuera de su sede original, pero mantiene el foco en sabores de antaño, materias primas y aderezos característicos. “La vigencia de El Hoyo responde a la necesidad de volver a la comida de antes; el mercado cambia rápido, pero lo que queda es la identidad y volver a las raíces”, añadió Valdebenito.
Con su incorporación a Made by Chileans, El Hoyo pasa a integrar el grupo de empresas y organizaciones que, desde distintos rubros, ayudan a posicionar la cocina y cultura chilena en mercados internacionales, reforzando el vínculo entre tradición gastronómica y marca país.