“De Quilín pal mundo”: Startup chilena es destacada por Forbes, una de las revistas de negocios más importantes del mundo

¿Chorizos, mayonesa, leche, helados, hamburguesas, pollo y vienesas sin ingredientes animales? NotCo, la startup chilena que genera alimentos basados en plantas, fue destacada por Forbes por su alianza con gigantes globales de alimentos.

“Conozca a la empresa de IA a la que recurren los conglomerados alimentarios cuando quieren garantizar la sostenibilidad de sus productos a largo plazo”, se titula la nota de Forbes. En 2021, la empresa chilena alcanzó la categoría de “unicornio”, lo que significa que la marca está valorizada en más de 1.000 millones de dólares.

El foco del artículo de la revista, una de las publicaciones de negocios más reconocidas del mundo, está en cómo la compañía fundada por Matías Muchnick, Karim Pichara y Pablo Zamora se ha convertido en un socio clave para empresas como Coca-Cola, Kraft Heinz y Ferrero.

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“El gigante italiano de confitería Ferrero utiliza más de 30.000 recetas cada año en productos que incluyen Nutella y chocolates Kinder, y esa complejidad puede dificultar la implementación de cambios. Por eso, después de que los precios del cacao se dispararan en 2024, Ferrero comenzó a trabajar con NotCo, luego de que la startup demostrara cómo su software puede ayudar a reducir la volatilidad y encontrar ingredientes alternativos sin afectar el sabor, la textura ni la calidad”, comienza la nota.

Forbes destaca: “Muchnick, un chileno de 37 años que vive entre San Francisco y Santiago, se ha convertido en un referente para la industria alimentaria. Utilizando una plataforma de inteligencia artificial que ha desarrollado desde 2015 (fundada un día antes que OpenAI), su empresa crea alternativas de origen vegetal para productos que tradicionalmente se elaboran con lácteos y carne”.

Números y reacción de uno de sus fundadores

Sobre los números de NotCo, la revista destaca que “respaldada por Jeff Bezos, Roger Federer, Tiger Global, L Catterton, Kaszek Ventures y otros inversionistas, NotCo es la mayor empresa de inteligencia artificial en el sector de los alimentos. Su negocio basado en IA creció 300% el último año, con ingresos anuales estimados en US$75 millones”.

El mismo Muchnick reaccionó en sus redes sociales. “De Quilín pal mundo no ma. Vamo Notquito. 10 años de laburo para estar en la portada de Forbes Mundial, 10 años para empezar a cambiar las coisas”, comentó.

La nota: