La inesperada verdura que se volvió tendencia en 2026: es barata y buena para la digestión
Su impacto positivo en la salud y su precio accesible explican por qué este alimento vuelve a ganar popularidad.
La inesperada verdura que se volvió tendencia en 2026: es barata y buena para la digestión / Galina Zhigalova
Una hortaliza que durante años fue considerada poco atractiva en la cocina está viviendo un inesperado regreso.
Se trata del repollo, que se ha convertido en una de las tendencias gastronómicas de 2026 gracias a nuevas formas de prepararlo, su bajo costo y sus beneficios para la salud digestiva.
El fenómeno fue destacado en el informe anual de tendencias de Pinterest, que identificó a esta verdura como una de las protagonistas de la alimentación saludable, bautizando el fenómeno como “cabbage crush” o “revolución del repollo”.
El renovado interés se relaciona con la creciente preocupación por llevar una dieta más saludable y cuidar la microbiota intestinal. El repollo destaca por ser una fuente de fibra, antioxidantes y vitaminas que favorecen el buen funcionamiento del sistema digestivo.
Revisa también
Beneficios del repollo para la salud
Especialistas en nutrición destacan que incorporar repollo en la dieta puede aportar múltiples beneficios. Entre los principales se encuentran:
- Favorece la salud digestiva: su alto contenido de fibra ayuda al tránsito intestinal y a mantener una microbiota saludable.
- Aporta antioxidantes: compuestos que ayudan a combatir el daño celular.
- Es rico en vitamina C: contribuye al sistema inmunológico.
- Contiene vitamina K: importante para la coagulación de la sangre y la salud ósea.
- Tiene efecto antiinflamatorio: gracias a compuestos vegetales presentes en las coles.
- Es bajo en calorías: lo que lo convierte en un alimento ideal para dietas equilibradas.
- Puede favorecer la salud cardiovascular: debido a su contenido de fibra y antioxidantes.
¿Cuánto repollo se recomienda consumir?
No existe una cantidad exacta universal, pero nutricionistas suelen recomendar entre una y dos tazas de repollo al día dentro de una dieta variada de verduras.
Puede consumirse de distintas formas: crudo en ensaladas, salteado, asado al horno o fermentado en preparaciones como kimchi o chucrut.
MassanPH
Sigue a ADN.cl en Google Discover
Recibe nuestros contenidos directamente en tu feed.
