Marzo en modo ahorro: estos son los cortes de carne más convenientes ante el retorno de la rutina en Chile
Más planificación y cortes rendidores marcan el consumo de carne en marzo, uno de los meses más exigentes para el presupuesto familiar.
Agencia Uno
Marzo suele convertirse en uno de los meses más complejos para el presupuesto de los hogares chilenos. El regreso a clases, el pago de matrículas, útiles escolares y el retorno a la jornada laboral completa generan un fuerte impacto en el gasto mensual.
Este escenario modifica los hábitos de consumo, especialmente en alimentos como la carne, un producto clave dentro de la canasta familiar.
El ajuste se produce además en un contexto de alzas en el costo de la alimentación. Según cifras, la Canasta Básica de Alimentos alcanzó los $70.065 en marzo de 2025, con un incremento mensual de 1,3% y una variación acumulada de 4,2% en doce meses.
Revisa también:
Más planificación y cortes rendidores
Desde Doña Carne, su gerente comercial Álvaro Martínez explica que el fenómeno no implica eliminar la proteína de la dieta, sino cambiar la forma de adquirirla. “El efecto marzo no implica que las personas dejen de priorizar bienes alimentarios como la carne, sino que ajustan su manera de comprarla”, señala .
El ejecutivo agrega que hoy el consumidor es más estratégico. “Observamos a un cliente más racional y estratégico, que modifica la frecuencia, las cantidades y la selección de productos para que el gasto le rinda por más tiempo”, afirma .
Entre los principales cambios destaca la compra planificada, concentrando el abastecimiento en una sola instancia semanal o mensual para evitar gastos impulsivos. Asimismo, aumenta la preferencia por cortes rendidores y versátiles que puedan dividirse y congelarse sin perder calidad.
En carne de vacuno crece la demanda por postas —negra, rosada y paleta— mientras que en cerdo destacan las chuletas por su equilibrio entre precio y rendimiento. En pollo, la pechuga deshuesada lidera las preferencias por ser económica y adaptable a múltiples preparaciones.
¿Has cambiado tus hábitos de compra de carne este marzo para enfrentar el “shock del bolsillo”?
Sigue a ADN.cl en Google Discover
Recibe nuestros contenidos directamente en tu feed.
