¿Cómo evitar que se nos echen a perder nuestros alimentos?: Presidenta de Circular, Asociación de Consumidores Sustentables, nos explica

Durante la temporada veraniega es más probable que los alimentos se echen a perder debido a las altas temperaturas. Por eso, en el Ciudadano ADN conversamos con Carola Moya, presidenta de Circular, Asociación de Consumidores Sustentables, sobre qué hacer para que la comida dure más tiempo.

“Circular es una asociación de consumidores, por tanto, lo que buscamos es entregar herramientas para que la ciudadanía pueda saber más de consumo circular y hacernos responsables”, dijo la presidenta de la agrupación al inicio de la conversación, para luego destacar que, gracias a un fondo concursable del SERNAC, pudieron realizar una guía ideal para evitar la pérdida de los alimentos.

“Es una guía para evitar el desperdicio en toda la cadena, no solo en la etapa del consumo. Vas a poder encontrar información de cómo evitar el desperdicio en etapas que no dependen de ti, pero que sí puedes incidir”, detalló.

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¿Cómo evitar que nuestros alimentos se echen a perder?

Ya entrando en materia, Carola Moya se refirió, en primer lugar, a productos como el arroz o los fideos y cómo mantenerlos en el refrigerador. Así, dijo que “lo ideal es no mantener mucho ese tipo de comidas porque no aguantan tanto”.

“Para evitar que te salgan pitufos o que haga daño a alguien sensible al estómago, se recomienda que esté entre dos a tres días en general. Es un estándar dependiendo de los refrigeradores que tenemos”, explicó.

En línea con lo anterior, Moya aconsejó que “si vas a cocinarte para la semana, es mejor congelarlo por porción”.

“Quienes tenemos distintas dietas en la familia, lo ideal para que no se pierda la comida y la puedas aprovechar, es dividirla. Congelando sí puedes alargarle la vida útil a los alimentos mucho más”, añadió.

Verduras y Frutas: Un mundo aparte

Por otra parte, la presidenta de Circular, Asociación de Consumidores Sustentables, se refirió al manejo de los vegetales. Ante eso, comentó que “lo ideal es que las separes, las laves y las seques, para guardarlas con un papel que absorba la humedad en algo sellado”.

“Lo más importante es que, si las tienes separadas, va a ser más fácil que las uses. Esto de tener la lechuga entera y que te dé lata sacarla, es más complejo. En cambio, si ya las tienes porcionadas, también vas a poder salvar estas verduras y aprovecharlas de mejor manera”, aseguró.

Siguiendo con las verduras, la representante de Circular entregó tips para conservar hojas aromáticas como el cilantro, perejil o albahaca, las que generalmente se pudren o se secan.

“Ahí la recomendación es poner sus tallos dentro de un contenedor con agua e irla cambiando todos los días. Todo lo que tú puedas tener como fresco, la idea es que la puedas seguir manteniendo en agua”, agregó.

Acto seguido, Moya se refirió a las frutas. Sobre aquello, habló sobre las frutillas y berries en general y aconsejó lavarlas y guardarlas secas en el refrigerador, ya que si se guardan húmedas, se pudrirán.

“Todos lo que son berries en estas temporadas, al igual que el plátano, es conveniente congelarlas. Así te va a servir para hacer ensalada, jugos y batidos”, añadió.