Empresa de comida rápida anunció alza de precios: incremento se debe principalmente al valor de la carne

La empresa de comida rápida Al Toque Mechada de Valle Lo Campino en la comuna de Quilicura anunció el aumento del los precios de sus productos a partir de este martes 4 de enero , debido a un alza en el valor de sus insumos. 

Por medio de una publicación en su cuenta de Instagram, la empresa manifestó: “El motivo (de la publicación) es agradecerle su constante preferencia a nuestros productos e informarle que Al Toque Mechada viene mejorando sus productos constantemente”. 

“Es por ese motivo que para continuar ofreciendo la mejor calidad nos vemos en la necesidad de informar que a partir del día Martes 04 de enero nuestras mechadas subirán el valor debido al incremento de nuestros principales insumos”, agregaron. 

Cabe señalar que la carne, uno de los principales elementos para realizar los sándwich de carne mechada, evidencia al comparar los cortes más comprados, un aumento de entre 38% y 60% durante los últimos tres años.

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El porqué del alza de las carnes

Este aumento en los precios se debe a que Chile es un importador de carne, ya que prácticamente la mitad del consumo lo importamos de otros países, por lo que el alza del dólar y la menor oferta internacional, generada ha generado aumentos en el precio de este insumo. 

Recordemos que Argentina uno de los países con mayor producción de carne de la región y uno de los principales abastecedores de Chile, anunció la suspensión de exportaciones de ciertos cortes de carne bovina hasta el 31 de diciembre del 2023.

A esto se suman los datos entregados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), organismo que en su boletín de carnes de diciembre del 2021, indicó que la producción de este producto que muestra cifras negativas para la carne bovina, con una disminución de 6% en el acumulado al mes de octubre. En esta especie se ha contraído 9,6% la producción de carne a partir de novillos, pero los pesos promedios de esta categoría son levemente superiores a 2020. 

Es más, la Odepa informó que los precios reales de todas las categorías de bovinos registran alzas durante el periodo enero – noviembre del 2021. Por ejemplo, en el caso del novillo gordo el precio de sitúa en los $2.017/kg un 33.2% superior al mismo periodo de 2020. 

En tanto para el novillo en engorda y terneros, las alzas son aún mayores, las que alcanzan el 40,7% y 41,2%, de aumento en comparación del año anterior, alcanzando un precio de los $1.748/kg y los $1.786/kg.

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