¿Quién creó el Calugón Pelayo? Es chileno, tiene 84 años y todavía trabaja haciendo el clásico dulce
Pelayo Monroy partió en el rubro en 1967 y convirtió una caluga con nueces en un clásico nacional. Hoy, pese a algunos traspiés en el camino, incluyendo un cambio de nombre, sigue en el rubro.
Para varias generaciones de chilenos, escuchar el nombre Calugón Pelayo remite inmediatamente a las micros, quioscos y vendedores callejeros que durante décadas ofrecieron el característico dulce de leche con nueces.
Detrás de ese producto está Pelayo Monroy, emprendedor chileno que comenzó en el negocio de los confites hace más de medio siglo. Originario de Nirivilo, en la zona central del país, fue el mayor de 12 hermanos y llegó a Santiago buscando nuevas oportunidades laborales.
Su vínculo con la fabricación comenzó en 1967. Sin embargo, fue durante los años 80 cuando decidió modificar las tradicionales calugas pequeñas y apostar por un formato considerablemente más grande, al que incorporó nueces. La fórmula terminó convirtiéndose en la popular creación y se masificó.
“Desde chico era apasionado por los dulces y cuando tuve la oportunidad de vender, vendí chocolates”, contó sobre sus orígenes en diálogo con @emprendedor.chile. “Todas las personas, todos los clientes me pedían calugas, entonces un día me encontré con un señor que sabía hacer las calugar”, relató.
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“Antes de 1986 vendía las calugas chicas, que era la caluga cuadrada (...) mi señora que fue a Europa me trajo un calugón con unas estrellitas, me trajo la caluga de la suerte”, sostuvo.
Pelayo Monroy: del Calugón Pelayo al Calugón Monroy
El éxito no evitó que el negocio atravesara momentos complejos. En 2006, Monroy vendió la marca Calugón Pelayo y años después su empresa enfrentó dificultades financieras que terminaron con la quiebra y liquidación de activos en 2019.
El propio empresario explicó posteriormente que los problemas económicos estuvieron relacionados con malas decisiones comerciales y no directamente con la venta del nombre.
“Fue muy duro eso, porque la verdad de las cosas uno pienda ¿qué hago?. Bueno, la única solución es hacer lo mismo, lo que he aprendido a hacer en toda mi vida", reflexionó en el nuevo registro. “Es más fácil emprender porque ya conozco a los proveedores, a los cliente por cliente”, siguió.
La familia volvió a producir confites y recuperó su clásica preparación bajo otro nombre. Así se dio a conocer el regreso del producto elaborado con la receta asociada históricamente a Pelayo.
Hoy, a sus 84 años, Monroy continúa vinculado a la fabricación de calugas. Su actual emprendimiento mantiene el Calugón Monroy, producto que sigue elaborándose con nueces y siguiendo su receta original, según detalla el sitio oficial de la empresa.
Javier Méndez
Redactor en Radio ADN desde 2023. Antes en La Tercera (Culto). Especialista SEO, formado en la Universidad...
