¿Realmente funciona la operación détox?: El Doctor Chef nos explica

En el Ciudadano ADN, al igual que muchos chilenos, estamos regresando de las Fiestas Patrias. Por eso, tuvimos una nueva visita de nuestro Doctor Chef, quien nos habló sobre la «operación détox» post 18 de septiembre.

«En el 18 lo más común es que suba la ingesta calórica con respecto a lo común. Un asado es lo más balanceado que hay si tiene carnecita, papita y arroz. Pero a eso se le suma la empanada, el choripán y el alcohol. Esto hace que uno pueda tener una alza de peso», comenzó diciendo el especialista.

A lo anterior, Óscar Barrera Marengo dijo que «esto hace que uno pueda tener una alza de peso».

¿Qué comer post 18 de septiembre?

Lo que muchas personas podrían pensar sobre la rutina alimentaria posterior a las Fiestas Patrias es que lo ideal sería hacer dieta y comer menos para compensar la excesiva ingesta durante las celebraciones. Sin embargo, el nutricionista aseguró que «la recomendación con base científica es ‘no haga nada’… simplemente hay que retomar la vida común y corriente».

¿A qué se debe esto? De acuerdo al Doctor Chef, las dietas no sirven nada ya que «no generan el efecto que uno espera de bajar grasa, ya que se baja masa muscular».

«Lo que uno tiene que tener son hábitos a lo largo del año», agregó el profesional de la salud, quien también alertó que las dietas pueden derivar en trastornos de conducta alimentaria.

¿Détox: Mito o realidad?

El Doctor Chef fue directo y sin anestesia a la hora de referirse a esta creencia popular. «Los détox son mentira. Son solamente una maquinación de la industria para venderte más caro un jugo prensado que es una lechuga pasada por la juguera», aseguró.

Ahora bien, ¿tiene algún beneficio beber este líquido? De acuerdo, a Óscar Barrera Marengo, no. «Si es exprimir la naranja o hacer estos prensados que dejan toda la fibra a un lado y el agua en otro, es tomar agua con azúcar, porque uno deja la fibra, vitaminas y minerales«, explicó.

«Para desintoxicar solo necesitamos hígados y riñones funcionando muy bien. Todo el resto que usted vea en redes sociales o en la televisión, es mentira y son solo maquinaciones de la industria para vender alimentos que son baratos de forma muy cara», añadió el columnista del Ciudadano ADN.

En esa misma línea, el nutriólogo expuso que «la base del problema de los détox es que la gente come con culpa y tiene culpa con respecto a comer y pasarlo bien».

«Como nosotros los chilenos somos un pueblo culposo, tenemos muy metidos que hacemos el détox para expiarme. No sirven de nada, pero me calman más la mente«, agregó.