Ciudadano a Pata: «Nuestro Centro», cinco barrios del centro de Santiago buscan revitalizar los espacios comunes

En el Ciudadano ADN tuvimos una nueva edición de Ciudadano a Pata junto a Mario Cavalla, quien dedicó su columna a «Nuestro Centro», campaña territorial impulsada por cinco barrios del centro de la ciudad de Santiago, como una propuesta gremial y una plataforma ciudadana con el propósito de reimpulsar al sector en cuanto a su gastronomía, oficios y comercio detallista en general.

En detalles, los barrios incorporados en la iniciativa son: Bellas Artes, Bellavista, Plaza Italia, Lastarria y Bustamante, los cuales se agrupan bajo la página web Nuestrocentro.cl, en la cual se puede leer: «reconectarnos nos sana, con cariño para que surja el valor de los cotidiano». 

En palabras de Cavalla, este proyecto pretende «que la gente recuerde cómo eran lo lugares que visitaban hace dos años, que se vuelvan a reencantar con el sanguchito, con la conversación con el zapatero remendón, con el boliche que vendía artesanía». 

Entre café y gastronomía

Iniciando el recorrido por estos cinco barrios, el periodista invitó a visitar el Barrio Bellas Artes, el cual nombró «la zona cafetera por excelencia«. En tanto, Lastarria es la «zona gastronómica más gourmet y como más hotelera y boutique».

«Bellas Artes y Lastarrias son como un solo barrio, tienes teatro, tienes hoteles boutique, el Cumbres y The Singular, que son realmente estupendos y se come muy bien. Pero tiene una gastronomía gourmet que está bastante consolidada«, precisó. 

Las fuentes de soda

Continuando el recorrido por Santiago Centro, Cavalla continuó con el barrio del sector de la Plaza Italia y del Paque Bustamente, la cual el comunicador definió como «la zona de las fuentes de soda, donde te ataca un público más popular, más oficinistas, de la persona al paso. Es menos exclusivo, zona de estudiantes». 

«El sector del Barrio Bistamante siempre fue un barrio tranquilo, de mucha plusvalía, que incluso, cuando se comenzó a construir la Línea 5 del metro de Santiago, muchos tuvimos el temor que se hiciera transformaciones drásticas, pero la verdad que quedó igual de bonito y que ahora se desvalorizó«, sostuvo. 

Los datos 

Continuando con la columna del Ciudadano a Pata, Mario Cavalla entregó datos de «picadas» gastronómicas a encontrar en los barrios que reúne «Nuestro Centro».

La primera recomendación pertenece a Francisca Farnández, dueña del local llamado Fuente Blasco y motor de la iniciativa, que se encuentra al lado del Teatro de la Universidad de Chile, en Plaza Italia. 

«La fuente de soda tiene rica comida casera, y tiene un sandwich que no había escuchado nunca. Francisca es de Catapilco, y tiene un sandwich que es el “Catapilcano» que lleva por proteína asado a la olla, en una marraquetas crujientes, con  queso fundido, más una salsa picante y les puedes colocar palta», puntualizó. 

Al moverse al sector de Bellas Artes, Cavalla recomendó una lugar que es relativamente nuevo en el sector, pero que ha conquistado mucho al periodista, “Área Café”.

«Odie un poco al comienzo que reemplazará a un antiguo locala, Dangelus, donde vendían botas vaqueras, en Miraflores y ahí se instaló «Área Café», que es una café de especialidad. Pero además del rico café, tiene mucha bollería, muchas cosas veggie,  sandwich en pan de masa madre. Y tienen una conexión muy particular con Tokio», describió. 

De panes a galerías de arte

Continuando en el Barrio Lastarria, está «PanMostacho«, que es un emprendimiento de dos actores, que comenzaron a hacer toda esta transformación de los panes. Entre su oferta se encuentra: pan de molde de queso azul y amapolas, pan de chocolate, croissant de almendras,  pan de campo y pan centeno. 

Avanzando al Barrio Bellavista, nuestro Ciudadana a Pata, destacó el famosos Patio Bellavista, el cual definió como una «referente turístico chileno» y aconsejó asistir a Los Buenos Muchachos, recientemente inaugurado. «Están en marcha blanca, pero ya están funcionando, donde pueden probar lo que más me gusta a mí que es el chanchito campero, que es un chanchito de cocción larga, que queda estupendo. Además de un arrollado de huaso, que es maravilloso», manifestó. 

Finalizando en el Parque Bustamante, Cavalla mencionó a Espacio Bustamante, que está muy cercano del excafé literario de Providencia, que es un emprendimiento que reúne la cultura, la gastronomía, con librería y galería de arte. 

«La idea es que la gente vaya y que los emprendedores puedan participar y aportar su arte para que sea visto y difundido. Esa cosa comunitaria me gusta mucho, que el tipo no vende solo lo propio, sino que le da espacio a los demás para que puedan aportar», cerró.

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