Canasta Básica de Alimentos registra alza en septiembre: ¿qué productos conforman la medición?

Este lunes, la Subsecretaría de Evaluación Social del Ministerio de Desarrollo Social y Familia publicó el informe mensual elaborado por la División Observatorio Social, arrojando que la Canasta Básica de Alimentos (CBA) alcanzó en el mes de septiembre un valor mensual de $67.012 por persona, lo que representa un incremento del 2.5% respecto al mes anterior.

De acuerdo a la reciente actualización de la CBA, los productos con mayor variación mensual observada durante septiembre fueron las verduras como la papa de guarda, el zapallo, limón y cebolla nueva, que mostraron variaciones mensuales de 37,7%, 19,5%, 12,8% y 8,2%, respectivamente.

¿Qué es la Canasta Básica de Alimentos?

Ahora bien: ¿qué es la Canasta Básica de Alimentos? De acuerdo a lo indicado en ChileAtiende, la CBA es una metodología de medición de pobreza por ingresos o indirecta, que se aplica desde 1990 en Chile.

Esta medición establece límites que permiten distinguir entre quienes se encuentran en situación de pobreza o pobreza extrema y quiénes no, índices que reciben el nombre de «línea de pobreza» y «línea de pobreza extrema», los cuales son estimados a partir del costo de una canasta de una CBA por persona.

“Tanto la composición de la CBA como su valor es el mismo en todo el país y considera un umbral de requerimientos de 2.000 calorías diarias promedio por persona”, se detalla en el portal mencionado.

En detalle, el valor de la Canasta Básica de Alimentos es determinado a partir del gasto de los hogares correspondiente al quintil de menores ingresos per cápita que, dado su patrón de gastos en alimentos, satisface en promedio los requerimientos calóricos recomendados por persona al día.

En esa línea, el valor de la CBA es actualizado mensualmente de acuerdo a la variación de los precios de los productos que la componen en el IPC. En tanto, es el Ministerio de Desarrollo Social y Familia el encargado de publicar la información actualizada del valor de la canasta y de las líneas de pobreza, en base a la información entregada por el Instituto Nacional de Estadísticas.

¿Qué productos conforman la CBA?

Bajo ese contexto, cabe señalar que la Canasta Básica de Alimentos está compuesta por un total de 79 elementos, que van desde verduras a esta, el pago de un menú ejecutivo.
Según lo expuesto por el Ministerio de Desarrollo Social y Familia, los productos de la CBA son:

1. Arroz
2. Pan corriente sin envasar
3. Espiral
4. Galleta dulce
5. Galleta no dulce
6. Torta 15 o 20 personas
7. Prepizza familiar
8. Harina de trigo
9. Avena
10. Asiento
11. Carne molida
12. Chuleta de cerdo centro o vetada
13. Costillar de cerdo
14. Pulpa de cerdo
15. Carne de pavo molida
16. Pechuga de pollo
17. Pollo entero
18. Trutro de pollo
19. Pulpa de cordero fresco o refrigerado
20. Salchicha y vienesa de ave
21. Salchicha y vienesa tradicional
22. Longaniza
23. Jamón de cerdo
24. Pate
25. Merluza fresca o refrigerada
26. Choritos frescos o refrigerados en su concha
27. Jurel en conserva
28. Surtido en conserva
29. Leche líquida entera
30. Leche en polvo entera instantánea
31. Yogurt
32. Queso Gouda
33. Quesillo y queso fresco con sal
34. Queso crema
35. Huevo de gallina
36. Mantequilla con sal
37. Margarina
38. Aceite vegetal combinado o puro
39. Plátano
40. Manzana
41. Maní salado
42. Poroto
43. Lenteja
44. Lechuga
45. Zapallo
46. Limón
47. Palta
48. Tomate
49. Zanahoria
50. Cebolla nueva
51. Choclo congelado
52. Papa de guarda
53. Azúcar
54. Chocolate
55. Caramelo
56. Helado familiar un sabor
57. Salsa de tomate
58. Sucedáneo de café
59. Te para preparar
60. Agua mineral
61. Bebida gaseosa tradicional
62. Bebida energizante
63. Refresco isotónico
64. Jugo líquido
65. Néctar líquido
66. Refresco en polvo
67. Completo
68. Papas fritas
69. Té corriente (según establecimiento) – para desayuno
70. Biscochos dulces y medialunas – para desayuno
71. Entrada (ensalada o sopa) – para almuerzo
72. Postre – para almuerzo
73. Promoción de comida rápida
74. Tostadas (palta o mantequilla o mermelada o mezclade estas) – para desayuno
75. Aliado (jamón queso) o Barros Jarpa – para once
76. Pollo asado entero Empanada de horno
77. Colación o menú del día o almuerzo ejecutivo
78. Plato de fondo – para almuerzo