Día Mundial sin Alcohol: por qué cada vez más personas eligen brindar sin beber
El sabor se posiciona como uno de los principales motivos para optar por bebidas sin alcohol, según un estudio realizado en Chile.
Getty images
Cada 15 de noviembre se conmemora el Día Mundial sin Alcohol, una fecha que busca generar conciencia sobre el consumo de bebidas alcohólicas y poner atención en las alternativas disponibles para quienes prefieren no beber.
En Chile, esta tendencia también comienza a reflejarse en los hábitos de consumo y en una mayor oferta de preparaciones sin graduación alcohólica.
Una de las señales de este cambio aparece en un estudio de Cadem y Aprocor, realizado en 2026, que revela que el 40% de las personas que eligen alternativas con baja o nula graduación alcohólica lo hace principalmente por su sabor.
El resultado muestra que el interés por estas bebidas no responde únicamente a evitar el alcohol, sino también a la experiencia que ofrecen.
Más información
En ese escenario, la coctelería sin alcohol ha ganado espacio con preparaciones que combinan frutas, ingredientes botánicos, café de especialidad y nuevas mezclas. Los llamados mocktails se han convertido en una alternativa para quienes buscan disfrutar de una bebida elaborada sin incorporar alcohol, ampliando las posibilidades disponibles en bares y restaurantes.
Día Mundial sin Alcohol
Esta evolución también plantea nuevas oportunidades para la industria gastronómica. La creatividad en los ingredientes y las combinaciones permite desarrollar cartas propias, con preparaciones que buscan ofrecer una experiencia similar a la coctelería tradicional.
La tendencia también se relaciona con distintas preferencias de consumo: algunas personas optan habitualmente por estas alternativas, mientras otras las eligen en determinadas ocasiones o simplemente por curiosidad. Así lo plantea Manuela Iturrieta, creadora de Zona Libre de Alcohol: “Hay quienes los eligen siempre y quienes los piden por curiosidad o porque ese día prefieren algo sin alcohol”.
En el marco de esta conmemoración, Artemisa Coffee & Cocktail Bar realizará una jornada especial este sábado 14 de noviembre, desde las 19:00 horas, con Manuela Iturrieta como guest bartender. La actividad contempla tres recetas exclusivas de su autoría y precios especiales en la carta de cócteles sin alcohol. El local está ubicado en Tajamar 287, Las Condes, a pasos del MUT.