Tras 17 años de historia: confirman el cierre definitivo de icónica sanguchería en Santiago
El reconocido restaurante anunció su despedida con un emotivo mensaje y cuestionó el deterioro del barrio donde funcionó desde 2009.
Una lamentable noticia sacude al mundo gastronómico de Santiago. Una reconocida sanguchería de la capital anunció el cierre definitivo de sus puertas tras 17 años de funcionamiento, poniendo fin a una trayectoria marcada por premios, reconocimiento y miles de clientes.
A través de una publicación en redes sociales, los responsables del establecimiento comunicaron la decisión con un emotivo mensaje, donde también expusieron las dificultades que enfrentaron durante los últimos años.
Se trata de Ciudad Vieja, tradicional restaurante ubicado en calle Constitución 92, en el barrio Bellavista, que comenzó sus operaciones en 2009 con una propuesta centrada en rescatar preparaciones clásicas de la cocina chilena y convertirlas en sánguches.
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En su despedida, los responsables del local recordaron que durante su primera década alcanzaron un importante éxito, con premios gastronómicos, filas de clientes y la apertura de una segunda sucursal en Vitacura.
Sin embargo, aseguraron que el escenario comenzó a cambiar tras 2019. “Bellavista comenzó a apagarse con el estallido social, y la pandemia marcó un antes y un después”, señalaron.
“Hubo iniciativas aisladas, pero nunca un esfuerzo a la altura de lo que el barrio necesitaba”, expresaron.
La situación ya había sido advertida por sus propietarios en febrero de 2020. En aquella oportunidad, José Luis Merino, dueño del establecimiento, declaró a La Tercera que las ventas del sector habían sufrido una fuerte caída tras los efectos del 18 de octubre.
En su mensaje de despedida, Ciudad Vieja agradeció a sus clientes y trabajadores por acompañarlos durante casi dos décadas. Aunque confirmó el cierre, dejó abierta la posibilidad de un eventual regreso.
“Nos vamos con pena, pero con un orgullo enorme por lo construido. Esperamos que este no sea el final de Ciudad Vieja”, concluyeron. Naturalmente, muchos usuarios lamentaron la noticia en la caja de comentarios.
Javier Méndez
Redactor en Radio ADN desde 2023. Antes en La Tercera (Culto). Especialista SEO, formado en la Universidad...
