Confirman nueva fuente de soda en Santiago: abrirá en histórica casona que tiene casi 100 años
El nuevo local ofrecerá completos, churrascos, lomitos, desayunos y platos chilenos, con atención todos los días hasta las 23:00 horas.
Carolina Vargas
Una nueva fuente de soda abrirá sus puertas en Santiago con una propuesta centrada en preparaciones tradicionales chilenas y en un inmueble con varias décadas de historia. El local comenzará a funcionar este jueves 1 de octubre y buscará instalarse como un punto de encuentro de barrio.
Se trata de La Predilecta, proyecto que funcionará en Los Tres Antonios 397, en Ñuñoa, dentro de una casona diseñada en la década de 1930 por Luciano Kulczewski, uno de los arquitectos chilenos más reconocidos de su época.
La propuesta gastronómica estará enfocada en clásicos de las fuentes de soda nacionales. La carta contempla completos, churrascos, lomitos, Barros Luco, Barros Jarpa, sopaipillas, mote con huesillos, desayunos y distintos platos de esta parte de mundo.
La propuesta, según explicó Raúl Yáñez Campos, impulsor del proyecto, no apunta a reinterpretar el formato ni llevarlo hacia una propuesta gourmet. “La idea nunca fue reinventar este formato ni transformarlo en otra cosa. Queremos respetar sus códigos, sus sabores y trabajar todos los días para hacer una gran fuente de soda chilena”, señaló.
Más información
El establecimiento abrirá desde las 09:00 horas, con desayunos, café, huevos y sopaipillas recién hechas. Al mediodía se incorporarán los sándwiches y platos de almuerzo, mientras que por la tarde continuará la oferta de completos, churrascos y lomitos. El servicio se extenderá hasta las 23:00 horas.
Durante octubre y noviembre, además, el local desarrollará una iniciativa dirigida a adultos mayores de la comuna. Todos los lunes, entre las 13:00 y las 16:00 horas, las personas de 75 años o más serán invitadas a almorzar con una carta preparada especialmente para ellas.
“Queremos que La Predilecta tenga una relación real con el barrio y con las personas que han sido parte de Ñuñoa durante años”, explicó Yáñez, quien agregó que durante esos dos meses la cuenta correrá por parte del restaurante.
Javier Méndez
Redactor en Radio ADN desde 2023. Antes en La Tercera (Culto). Especialista SEO, formado en la Universidad...
