Precio de la carne se dispara antes del 18 de septiembre: estos son los cortes que más han subido
El alza se da en medio de los preparativos para las celebraciones de las Fiestas Patrias en Chile.
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Preparar un asado para estas Fiestas Patrias será más caro que hace un año.
Así lo reveló un análisis de XTB, que estableció que una canasta de 11 productos típicos alcanzó los $42.984 en agosto, un 5,4% más que en el mismo periodo de 2025.
El principal impacto está en las carnes. De los $2.212 que aumentó la canasta en comparación con el año pasado, $1.778 corresponden a dos cortes específicos de distintos tipos de carne.
Los cortes de carne que más subieron
- Asado carnicero: $9.886 el kilo. Subió $956.
- Costillar de cerdo: $9.518 el kilo. Subió $822.
Ambos cortes explican cerca del 80% del aumento total de la canasta.
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Por otro lado, la papa registró el mayor incremento porcentual, con un 48,1%, al pasar de $1.114 a $1.650 el kilo. Sin embargo, su impacto en el gasto final es menor que el de las carnes.
En contraste, la pechuga de pollo bajó $277 y llegó a $4.944 el kilo, mientras que el arroz también registró una disminución. La marraqueta, en tanto, se mantuvo estable.
Cabe destacar que según XTB, los precios podrían cambiar durante las próximas semanas debido al aumento de la demanda, el tipo de cambio y las condiciones climáticas.
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