Cofundador de Google financió la creación de la primera hamburguesa sintética

El cofundador de Google Sergey Brin financió de forma anónima el experimento que permitió crear la primera hamburguesa de carne sintética. Los científicos, que recibieron 250.000 euros por parte de Brin, están convencidos de que, de tener éxito, "esta tecnología transformaría el mundo".

La hamburguesa fue presentada este lunes en un evento realizado en Londres, dopnde fue cocinada y comida en directo. Un experto en comida dijo que era "cercana a la carne, pero no tan jugosa", en tanto que otro afirmó que su sabor era el de una amburguesa real.

Brin, uno de los hombres más ricos del mundo, quien anteriormente ya había respaldado económicamente proyectos científicos, está optimista con respecto al proyecto y cree firmemente en el futuro de esta técnica. "Este es solo un inicio, pues tenemos la certeza de que podemos seguir avanzando", declaró al diario británico The Guardian.

Afirmó que las razones detrás de su respaldo al proyecto es "el bienestar de los animales" y la "errónea imagen de la producción moderna carne", más allá de su utilidad para detener el hambre en el mundo.

El multimillonario afirmó que algunos podrían llegar a pensar que su proyecto se trata de una idea "propia de una película de ciencia ficción". Sin embargo, Brin subrayó que cuando se gestaba el proyecto ya "estaba convencido de invertir en tecnología viable, pues si tenía éxito podría transformar el mundo".

Todavía no se han hecho cálculos del impacto que esta tecnología podría tener para el medio ambiente pero, según uno de los científicos de este proyecto, los primeros datos indican que la carne sintética podría reducir la necesidad de tierra y agua hasta 90 por ciento, y el uso de energía hasta 70.