Seremi Salud por intoxicación en bar The Clinic: »Podríamos sospechar de salmonella»
''Los síntomas daban cuenta de una intoxicación por bacterias. Y el tema es los ingredientes de la tortilla que lleva huevos y chorizos", agregó la autoridad metropolitana, Marta Zamudio, en ADN Radio Chile.
La seremi de Salud Metropolitana subrogante,
conversó en
sobre la intoxicación de clientes que consumieron alimentos en el bar The Clinic:
. Fueron a varias clínicas a consultar desde donde nos reportaron casos.
”.
La profesional aclaró que han encontrado problemas estructurales en el establecimiento ubicado en Santiago centro. »Habían cambiado el lugar de ubicación de algunas fuentes de calor, que no quedaron cubiertas con campanas y por lo tanto tenían la temperatura altísima de la cocina. Los refrigeradores también mantenían altas temperaturas. Alteraron el flujo normal que debe tener un lugar donde se elaboraron alimentos, lo que favoreció la contaminación cruzada” explicó en ADN Radio Chile.
Zamudio advirtió que »todavía estamos en el proceso de la investigación en curso, más la fiscalización correspondiente para ver las condiciones del local y detectar eventuales cusas de qué fue lo que provocado la intoxicación. (…) Se ha tomado muestras ambientales que se está analizando y mientras no tengamos el resultado no podemos confirmar la causa. Nos interesa que las condiciones del local estén conformes», agregando que los análisis se demoran 48 horas y el lunes sabrán la causa exacta de la intoxicación.