Zalaquett y peruanos llegan a acuerdo para habilitar centro de turismo gastronómico
La medida acordada consiste en crear una casa gastronómica chileno-latinoamericana que permita a los inmigrantes ofrecer platos típicos cumpliendo con las normas sanitarias.
Luego de una conversación entre el alcalde de Santiago, Pablo Zalaquett, y la presidenta de la agrupación de comerciantes gastronómicos peruanos de calle Catedral, Vilma Mina, se resolvió estudiar la reubicación en otro lugar, no definido, de los inmigrantes del vecino país que, vulnerando disposiciones sanitarias, venden comida de forma ilegal en pleno centro de la capital.
La medida acordada consiste en crear una casa gastronómica chileno-latinoamericana que contribuya a la intención de estos comerciantes extranjeros que no quieren seguir operando al margen de la ley.
Zalaquett dijo que "ellos están dispuestos a abandonar el lugar, en la medida que en conjunto encontremos una buena ubicación para que se puedan instalar y formar un centro cultural turístico de comida peruana y también de otras nacionalidades en el centro de Santiago".
El jefe comunal afirmó que en este minuto existen dos lugares que han sido propuestos por los comerciantes, y otros dos que propone el municipio, de tal forma que "se evaluaran para llegar a la brevedad a un acuerdo de formar una especie de rincón cultural de comida extranjera".
La autoridad destacó que esta iniciativa pretende "entregar la posibilidad de que otros comerciantes puedan vender sus comidas típicas de forma legal y con las medidas sanitarias necesarias".
"La calle Catedral, es el epicentro de nuestra capital y no es un lugar para vender comida, porque no tiene los permisos sanitarios pertinentes y trae inconvenientes a los residentes de Santiago y a las oficinas del sector", aseveró el alcalde de la UDI.
Por su parte, Vilma Mina, agradeció el apoyo entregado por la municipalidad de Santiago y confirmó que de acuerdo a lo que se estime conveniente, los comerciantes que ella representa están dispuestos a obedecer las condiciones y esperar que se encuentre un sitio idóneo para comercializar la gastronomía típica de Perú, reconociendo que "no podemos quedarnos ahí y estamos concientes de que no podemos seguir vendiendo comida de forma ilegal".
Zalaquett manifestó que se encuentra en conversaciones extender el beneficio a comerciantes que no residen en la comuna, a pesar de que reconoció que "la ayuda va orientada a la agrupación con la cuál estamos trabajando que representa a la mayoría de los comerciantes de origen peruano que residen en la comuna de Santiago".
