Día de la Hamburguesa: recetas y ofertas para celebrar en casa

Cada 28 de mayo se celebra el Día de la Hamburguesa, conmemoración de la popular preparación que tuvo su origen en el puerto de Hamburgo, donde se preparaban bocadillos con medallones de carne picada que se volvieron un clásico de la cocina contemporánea.

Fue justamente en Estados Unidos donde nació la hamburguesa tal como la conocemos (con pan, lechuga, tomate y queso). Específicamente en el Louis Lunch, un local de New Haven, Connecticut, que sigue abierto.

Por desgracia para muchos fanáticos de la reunión en torno a esta preparación, tendremos que volver a celebrar en casa, una costumbre que muchos tienen interiorizada más allá de la fecha: según Rappi, durante 2020, se vendieron más de 2 millones de hamburguesas, siendo las favoritas, según una encuesta interna de la plataforma a 397 usuarios, la clásica con lechuga, tomate, queso y cebolla, seguida de la de queso y, finalmente, la de queso y tocino.

¿Cómo preparar una hamburguesa tradicional?

Para preparar la mejor hamburguesa en su día, Internet ayuda de sobra. Justamente uno de los grandes cultores de los sándwiches en Chile, el chef Álvaro Barrientos, comparte el paso a paso en su popular cuenta de Youtube, donde ya acumula más de 1.120.000 suscriptores.

En la receta, incluye a Sebastián Luco, quien asegura que la clave de una buena hamburguesa está en la carne, además de la grasa y la medida justa de aliño y huevo.

No solo de la carne es el reino de las hamburguesas

El consumo vegetariano y vegano en las hamburguesas también ha crecido explosivamente. De hecho, entre 2018 y 2021, las ventas han crecido cerca de 175%, según información de Rappi.

Pero además de las alternativas orientadas directamente al reemplazo de la carne por otros ingredientes, como legumbres o cereales, la tecnología ha permitido reemplazar las hamburguesas por productos plant-based como las populares «NotBurger», opción que, a partir de la combinación molecular, da con la textura y el sabor de la carne, sacando a las vacas de la ecuación.

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Para fomentar su consumo aprovechando la fecha, se habilitó una «ruta» para conocer vía delivery locales con atractivas ofertas que ofrecen esta alternativa que, entre otras cualidades, reduce el equivalente a 77.000 duchas (14.000 toneladas de uso de agua) y 35 viajes en auto desde el norte al sur de Chile (33 toneladas de CO2).

1) Uncle Fletch 

• NOT Fletch`s Classic:
• NotBurger, lechuga, tomate, cebolla morada, pepinillos dulces y salsa fletch en base a NotMayo. El precio de la hamburguesa incluye papas fritas caseras. Puedes elegir el pan y la opción de papas.
• Precio: $6.800.
• NOT New York Style:
• NotBurger, Cheddar vegano Violife, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, pepinillos dulces y salsa NY en base a NotMayo. El precio de la hamburguesa incluye papas fritas caseras.
• Precio: $7.120.
• NOT Original Cheese:
• NotBurger, Cheddar vegano Violife, rúcula, cebolla salteada, pepinillos dulces y salsa fletch en base a NotMayo. El precio de la hamburguesa incluye papas fritas caseras.
• Precio: $7.120.
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2) Mamut

• NotBurger:
• NotBurger, acompañada de la clasica NotMayo, pepinillos dill, tomate, lechuga y cebolla morada + papas fritas. Activa tu cupón NOTWEEK para 30% OFF.
• Precio: $6.990. Con descuento: $4.893.
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3) Holy Moly 

• Cheeseburger Plant Based:
• NotBurger (115 gr), queso cheddar vegano, mayo vegana, lechuga, tomate, cebolla morada, pepinillo, ketchup y mostaza. Colocados sobre un pan vegano suave y ligeramente tostado. (No es Libre de Gluten). 20% off.
• Precio:
• $7.192.

4) Bravo 951 

• NOT BLT:
• NotBurger, queso cheddar, lechuga, tomate, cebolla morada, pepino encurtido y salsa golf.
• Precio:
• $6.675.
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5) Pepperland

• Not in this lifetime (vegan):
• Not Burger con crocantes aros de cebolla, sobre queso cheddar vegano fundido, pepinos dill, mayonesa vegana, tomate, lechuga hidropónica, sobre una base de ketchup.
• Precio: $8.240, con acompañamiento (papas fritas o ensalada).
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Ofertas en el Día de la Hamburguesa

1) Pedro, Juan & Diego: Durante este Día de la Hamburguesa tendrán sus preparaciones italianas, tamaño normal, por $790 pesos en locales en fase 2 o superior. Además, para quienes presenten su carnet de vacuna de covid-19, tendrán 2×1 en combos de Hamburguesa Grande y promociones especiales por delivery.

2) Burger King: Durante este viernes 28 tendrán dos hamburguesas Stacker Dobles XL por $7.450. Además, y a través de Uber Eats, se puede conseguir una CheeseBurger más papas medianas por $1.990.