«El tipo de cambio está alto»: Antonio Walker atribuye el costo de la carne al precio del dólar

En la mañana de jueves 10 de agosto, Antonio Walker, el presidente de Sociedad Nacional de Agricultura (SNA) y exministro de la misma materia en el segundo gobierno de Sebastián Piñera, habló con ADN Hoy sobre el alto precio de los alimentos, y en especial de la carne.

«Chile importa mucha carne. Chile importa carne de Argentina, de Paraguay, fundamentalmente, y de otros países. Y cuando el tipo de cambio sube (dólar)… Imagina que nos ha sorprendido a todos tener un tipo de cambio cerca de los 850 pesos«, planteó Walker al comienzo.

«Cuando uno importa productos y el tipo de cambio está alto como es el caso. Esos precios, esos productos, suben. Chile es un exportador de alimentos y es un importador. Importamos granos, importamos un 50% del trigo, un 70% del maíz, un 50% de la carne. Y el precio de la carne importada obedece fundamentalmente al precio del dolar«, añadió.

Tras ello, el exministro de Agricultura durante el gobierno anterior, expuso que tuvo reunión en Brasil con siete países productores de carne. Después tal instancia, concluyó que «la producción es estable, salvo en algunos países como Uruguay por ejemplo, que hay una sequía«.

El efecto del clima

Precisamente, el cambio climático ha jugado un factor importante en la producción de carne y de alimentos en general.  «Estamos con un año muy complejo en el punto de vista climático. Porque vemos que El niño se está portando muy mal, no hay una lógica. Estamos viendo por ejemplo la que sequía que hay en Uruguay, en muchos sectores de Argentina», sostuvo.

«Entonces, la producción de carne en América Latina es una producción estable, al igual que en Chile, pero vamos a tener que ver cómo se comporta el clima«, complementó.

La razón tras el precio de la producción nacional

Más adelante, el presidente de Sociedad Nacional de Agricultura se refirió al IPC de los alimentos. «Tuvimos uno de un 24%. El año pasado fue de un 12%. Y este año, la situación es bastante más normal, salvo en algunos productos específicos, como por ejemplo, los alimentos importados, en este caso la carne, por el tipo de cambio«, explicó.

Posteriormente, Antonio Walker fue consultado acerca del otro 50% de la carne, que no es importada y que no depende directamente del precio del dólar. «Se van ajustando los precios a la oferta y a la demanda. Y cuando suben los precios importados, también se ajustan los precios de la producción nacional«, afirmó.

«Y vemos que en Chile estamos con una masa ganadera con respecto de años anteriores, más baja«, adicionó.

Finalmente, Antonio Walker igualmente señaló que «La rentabilidad de la carne ha sido en los últimos 10 o 15 años, una rentabilidad muy ajustada. Entonces, cuando no hay una rentabilidad que sea un incentivo para seguir aumentando la producción, claro, esta se va regulando. Y los precios al final responden a la oferta«.

«La masa ganadera en Chile no ha subido«, cerró.