Productores de cítricos: Crisis en restaurantes y casinos causó fuerte baja en el precio del limón
Este producto fue el que más disminuyó en la canasta del INE y empujó al IPC a su segunda caída consecutiva.
8 de JUNIO de 2018 / SANTIAGO Debido a la variación del 0,3 por ciento del IPC, el precio del limón consignó una baja mensual del 23,6 por ciento. A raíz de que el fruto se encuentra en temporada de producción, la disponibilidad de éste en el mercado es mayor, lo cual es beneficioso para los consumidores, debido a que en meses anteriores, el valor era más elevado. FOTO: HANS SCOTT / AGENCIAUNO / Hans Scott
Productores de cítricos: Crisis en restaurantes y casinos causó fuerte baja en el precio del limón
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La ensalada, el té con miel y hasta el pisco sour saldrán más baratos este mes. El limón fue el producto que, por lejos, más cayó en toda la canasta del INE durante junio, empujando al IPC a su segunda caída consecutiva.
Que este amarillo producto haya caído en 18,7% se explica no sólo en la mayor oferta en esta temporada, sino que además en la fuerte baja de la demanda en restaurantes y casinos, como explica al teléfono con ADN el presidente del Comité de Cítricos de Chile, Juan Enrique Ortúzar.
«Todo ese consumo, que es muy importante en el caso del limón, nos está pasando también en el mercado de exportación. El food service está muy deprimido porque están todos los restaurantes y lugares de alimentación cerrados», indicó Ortúzar.
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Agregó que «es posible que el consumo también se haya visto comprometido por el confinamiento. A pesar de que puede haber más consumo en las casas, esto no alcanza a compensar esa pérdida«.
Cabe destacar que a la fecha va cerca de un 30% de cítricos exportados, lo que equivale a 115 mil toneladas. De esa cifra, 31 mil corresponden a limones.
Otro cítrico que también bajó fuerte fueron las naranjas, que cayeron en 12,2%. Aunque según Ortúzar, su consumo ha seguido en pie firme.
