¿Qué pasa con las frutas y verduras imperfectas? Feria busca convertirlas en oportunidades para Chile
Fimas 2026 contará con webinars especializados, rueda de negocios y una feria tecnológica.
Hans Scott
¿Qué pasa con las hortalizas que no cumplen con los estándares comerciales? ¿Cuántos alimentos quedan fuera del mercado por su apariencia, tamaño o grado de maduración? ¿Cómo transformar esas pérdidas en nuevas oportunidades para el medioambiente y las comunidades?
Estas preguntas marcarán la agenda de FIMAS 2026, la cuarta versión de la Cumbre de Economía Circular y Horticultura Sostenible de la Región Metropolitana, cuyo lanzamiento oficial se realizará el martes 17 de noviembre y cuyas jornadas centrales tendrán lugar los días 18 y 19 de noviembre en el Centro de Eventos ACHS, en Las Condes.
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El encuentro busca conectar a los distintos actores del mundo productivo, ambiental, académico y empresarial para abordar desafíos relacionados con la producción de alimentos, la gestión de residuos, el cambio climático y el desarrollo de modelos productivos más resilientes.
Datos que preocupan
La Región Metropolitana concentra el 32,9% de la superficie hortícola nacional, equivalente a 27.571 hectáreas. Sin embargo, existe una realidad que plantea importantes desafíos para toda la cadena productiva. Entre un 20% y un 30% de las hortalizas podría quedar fuera de los circuitos comerciales debido a criterios estéticos, calibres que no cumplen con los estándares exigidos o sobre maduración, entre otros factores.
¿Qué sucede con esos alimentos? ¿Cómo se pueden aprovechar y qué alternativas existen para evitar que se conviertan en pérdidas?
FIMAS 2026 propone abrir esta discusión y explorar soluciones que permitan avanzar hacia un mejor aprovechamiento de los recursos y una mayor eficiencia en los procesos productivos.
Durante las dos jornadas se abordarán cuatro grandes ejes: Economía Circular y Ciudades Resilientes; Infraestructura Sanitaria; Residuos Orgánicos y Cambio Climático; y Horticultura Sostenible y Regenerativa.
La cumbre contará con la participación de especialistas internacionales que compartirán sus conocimientos y experiencias en economía circular, gestión de residuos y sostenibilidad.
FIMAS 2026, cuya participación es abierta y gratuita para el público general a través de una inscripción en www.fimas.cl/registro, es un proyecto apoyado por el Comité de Desarrollo Productivo Metropolitano de CORFO, ejecutado por AEPA y Gestión & Proyectos.