Minsal decreta alerta alimentaria tras detectar listeria en trucha ahumada: este es el producto afectado

Este martes 23 de diciembre el Ministerio de Salud (Minsal) informó acerca de una alerta alimentaria tras detectar Listeria monocytogenes en un producto de trucha ahumada.

Según lo comunicado en el sitio web del ministerio, la trucha ahumada afectada es elaborada por la empresa Aqua Austral Ltda.

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“El Ministerio de Salud, con el objetivo de resguardar la salud de la población, informa de una Alerta Alimentaria por Listeria en Trucha Ahumada en frío Slice 150 g, Aqua Austral Ltda. Fecha de envasado 12-12-25 y fecha de vencimiento 26-12-2025″, detallaron desde el Minsal.

A continuación una imagen referencial del producto en cuestión:

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La alerta se origina luego de la detección del microorganismo en una muestra obtenida mediante el proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos, desarrollado en la región del Biobío.

De tal modo, las autoridades han realizado el llamado a no consumir el producto a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por la alerta.

Además, la autoridad sanitaria informó que ya se realizaron acciones como la notificación de la muestra no conforme al elaborador y al comercializador, además de la inspección al recinto de elaboración y el retiro del producto desde el mercado.

¿Cuáles son los riesgos de la Listeria?

El Minsal detalló que la Listeria monocytogenes corresponde a un microorganismo presente en el ambiente que puede contaminar los alimentos.

La enfermedad es caracterizada por la baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva. Se presenta con mayor riesgo en grupos más vulnerables como, por ejemplo, gestantes, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas, adultos mayores, entre otros.

En tanto, los síntomas son similares a los de un cuadro febril, vómitos o, incluso, diarrea. Del mismo modo, desde el Minsal indicaron que en mujeres gestantes puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.