Receta de sopaipillas caseras: cómo preparar este delicioso y clásico antojo chileno para los días de lluvia

Uno de los platillos más apetecidos durante los días de lluvia en Chile son las sopaipillas caseras.

Sin lugar a dudas, es una de las preparaciones clásicas que suele aparecer a la hora de la once, y que puede estar lista en pocos minutos.

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Revisa a continuación una receta para cuatro personas con todos los detalles para disfrutar de esta comida durante jornadas marcadas por las precipitaciones en la zona sur y centro del territorio.

Receta de sopaipillas caseras: ingredientes y paso a paso

Lista de ingredientes necesarios

• 2 tazas de harina (sin polvos de hornear)
• 2 cucharadas de manteca o margarina
• 1/2 taza de zapallo cocido y molido (opcional, para sopaipillas pasadas)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de agua tibia (aproximadamente)
• Aceite para freír

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Paso a paso: cómo hacer sopaipillas caseras chilenas

• Prepara la masa: En un bowl grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la manteca derretida y el zapallo molido (si decides usarlos). Revuelve bien con las manos o una cuchara de madera.
• Agrega el agua: Incorpora poco a poco el agua tibia mientras amasas, hasta obtener una masa suave, homogénea y que no quede pegada en las manos.
• Deja reposar: Cubre la masa con un paño y déjala reposar de 20 a 30 minutos en total.
• Forma las sopaipillas: Estira la masa con un uslero hasta que tenga un grosor de unos 5 milímetros, aproximadamente. Luego, corta en círculos con un vaso o tasa. Pincha cada sopaipilla con un tenedor un par de veces para que no se inflen demasiado al freírlas.
• Fríe con cuidado: Calienta abundante aceite en una sartén profunda. Una vez que esté bien caliente, pero sin quemarse, fríe las sopaipillas por tandas, hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y déjalas escurrir en otro recipiente cubierto de papel absorbente.
• Sirve y disfruta: Puedes servirlas calientes, solas, con pebre, mostaza o azúcar flor. También puedes hacer sopaipillas pasadas, sumergiéndolas en chancaca caliente (pincha aquí para conocer esa receta).