¿Cómo mejorar la alimentación en adultos mayores?: El Doctor Chef nos explica

En el Ciudadano ADN tuvimos una nueva visita de nuestro Doctor Chef, quien en esta ocasión nos habló sobre la alimentación en adultos mayores.

«La ley dice que un adulto mayor es sobre los 60 años. Pero típico que uno se imagina a alguien encogido y pobre, pero, experiencia personal, la vida ha cambiado mucho para el adulto mayor», comentó al inicio de su columna el doctor Óscar Barrera Marengo.

A lo anterior, el columnista del Ciudadano ADN comentó que «tenemos la tercera edad, que es desde los 60 a los 80, y posterior a esta, ya se habla de la cuarta edad».

Los cambios en adultos mayores

De acuerdo al profesional de la salud, existe un estudio publicado el año 2022 que dio cuenta, luego de una investigación con 60 mil participantes, que «el metabolismo de las personas se mantiene igual desde los 18 hasta los 65 años».

«Pero después de esa edad, empiezan los cambios que son normales con la edad. Se dan pérdidas de masa muscular progresiva año por año. Por ejemplo, se dan pérdidas de un 10% cada 5 cinco años», aseguró.

En esa misma línea, el Doctor Chef expuso que «también los adultos mayores pierden otras funciones». «El riñón empieza a funcionar mal», dijo.

¿Cómo tener una buena alimentación en la tercera edad?

Otro cambio que se experimenta entre la tercera y la cuarta edad, es el hecho de que las personas comienzan a absorber los alimentos de manera distinta.

«Se necesitan menos calorías, pero alimentos de mejor valor nutricional en menor porción. Disminuye el apetito y el gasto, pero aumentan los requerimientos de vitaminas, minerales y otros nutrientes», detalló, para luego destacar otro cambio que se experimenta al ser una persona grande: la pérdida del gusto y del olfato.

«¿Cómo hago la planificación de esa alimentación? Ahí básicamente nos tenemos que ir a buscar los alimentos más nutritivos posibles en la menor concentración posible. Dígase, granos, cereales integrales, frutas, verduras y proteínas animales», aseguró.