Fiestas Patrias: estudio de la UDP revela incremento de $22 mil en canasta dieciochera desde 2018

Falta poco más de una semana para Fiestas Patrias y ya hay cálculos estimados sobre cuánto podría costar la canasta dieciochera. El Observatorio del Contexto Económico (OCEC) de la Universidad Diego Portales reveló un incremento de al menos $22 mil pesos en el total de los productos que más se consumen en estas fechas.

Tal como se anticipó durante semanas, la inflación terminó afectando el costo de los alimentos y con ello el bolsillo de las familias. El IPC tuvo un alza de 1,2% en el mes de agosto y los productos que más subieron de precio fueron la carne de vacuno, la carne de pollo y el pan.

El informe de la UDP, firmado por los investigadores José Acuña y Carolina Molinare, repasa cifra por cifra el encarecimiento de la canasta dieciochera.

El contexto

A modo de introducción, el documento indica que «los productos como las carnes, las empanadas, el vino y otros aumentan su consumo en estas fechas de celebración. Por lo tanto, considerando que los precios de dichos productos se mantienen más elevados, se incrementará el gasto de las familias para estas fiestas».

También citan el Informe de Precios Canasta Dieciochera del Sernac, que data de agosto de 2018, con cifras anteriores a hitos como la pandemia del covid-19 y el estallido social. El cálculo se hizo para un grupo de seis a ocho personas y alcanzaba un monto de $59.727.

«Utilizando las variaciones anuales de la canasta dieciochera calculadas en este informe significa que, para agosto de 2022, la canasta dieciochera tiene un costo de $81.623, lo que se traduce en un aumento de 22 mil pesos, aproximadamente», afirma el texto.

Y puntualiza que «este gasto considera el consumo de una de estas canastas. En consecuencia, si una familia quiere celebrar más de un día, se debe multiplicar este monto por el número de celebraciones«.

El cálculo

La canasta dieciochera contempla los 25 productos que publicó el Sernac en 2018: sobrecostilla, longaniza, vienesas, trutro, empanada, mayonesa, durazno, papas fritas, helado de vainilla, helado de piña, pan, ají verde, tomate, cebolla, cilantro, limón, lechuga, repollo, papas, pimentón verde, bebidas, cervezas, pipeño, vino tinto y carbón.

Todos estos productos se homologaron a las categorías que plantea el IPC: carne de vacuno, cecinas, carne de pollo, aderezos, frutas de estación, papas fritas, helado, pan, verduras de estación, tomate, cebolla y cebollín, especials y condimentos, limón, lechuga, papa, pimentón y pimiento, bebida gaseosa, cerveza, vino y carbón.

Luego, se calculan todos estos productos de la canasta en función del IPC, según el mes y año. También se añade el factor del incremento natural de los precios de Fiestas Patrias por la demanda.

«Utilizando las variaciones anuales de la canasta dieciochera calculadas en este informe significa que, para agosto de 2022, la canasta dieciochera tiene un costo de $81.623, lo que se traduce en un aumento de 22 mil pesos aproximadamente», señala el informe de la UDP en su conclusión.

Agrega que «si se utiliza la variación mensual promedio del periodo 2018-2021 de la canasta dieciochera, entre agosto y septiembre (1,5%) esta canasta alcanzaría un valor de $82.847 para septiembre de 2022. Este gasto considera el consumo de una de estas canastas», remarca.

Revisa el documento completo aquí:

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