Inauguran restaurante en Quillota dedicado íntegramente a la palta
"Paltones" ofrecerá preparaciones como hamburguesas donde el fruto hace de pan, así como tortas y panqueques rellenos con el alimento.
Este lunes inaugurarán en Quillota un restaurante especializado en paltas donde el fruto será utilizado para gran parte de las preparaciones que ofrecerán, informó La Estrella.
Según el periódico quillotano, entre sus platos y tragos hay palta burguer, bastoncitos de palta, bolitas rellenas de palta, "paltiwi", torta paltona, tabla de panqueques de palta, palta sour, y en un futuro cerveza de palta.
El café bar, llamado "Paltones", es la iniciativa de un quillotano llamado Andrés Pinto, el que explicó que dado el alto precio de la palta usarán preparaciones con frutos de bajo calibre que los compradores no desean por su pequeño tamaño.
Además advirtieron que estarán atentos a comprar paltas de pequeños y medianos productores de la zona, y no adquirirán ninguna fruta producida por empresas agrícolas de Petorca que estén asociadas a un eventual robo de agua.
