Toxicólogo afirma que no hay riesgo de transmisión a las personas del virus AH1N1 en pavos
"No es posible que una persona adquiera la influenza por el consumo de carne de aves, especialmente de pavo", señaló el experto en calidad, toxicología y seguridad de los alimentos, Fernando Lopetegui, de la USACH.
El experto en calidad, toxicología y seguridad de los alimentos, Fernando Lopetegui, académico del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Facultad Tecnológica de la USACH, asegura que ante la alerta por la detección de pavos contagiados con la influenza AH1N1 en la Quinta Región, no hay un riesgo para las personas, ni por contagio directo con los animales, ni por consumo de alimentos derivados.
“Según los antecedentes que se manejan hasta el momento, no debería haber riesgo de transmisión del virus a las personas. En ese sentido, no hay peligro”, asegura el experto en seguridad de los alimentos.
Indica que “en definitiva no es posible que una persona adquiera la influenza por el consumo de carne de aves, especialmente de pavo”.
Respecto al contagio entre las mismas aves, Fernando Lopetegui –quien de profesión es médico veterinario- dice que éste podría ser importante y rápido. “El carácter infeccioso puede ser grande. Por eso, el interés de la autoridad sanitaria, del Servicio Agrícola Ganadero, y también de los productores, está en resolver el problema”.
Asevera que “los productores tienen experiencia en el control epidemiológico de estas enfermedades, que generalmente son definidas como episódicas y que pueden generar mortandad afectando a gran número de animales”, dice, agregando que hay disponibilidad de vacunas y medidas sanitarias para el control del problema, sin descartar probables sacrificios de aves para impedir la diseminación.