INE registró que 2013 chilenos tuvieron récord histórico en consumo de carnes y cecinas
El promedio anual per cápita establece que cada persona ingirió 89,1 kilógramos y que desde el 2008 el alza del consumo en este apartado aumentó un 9,8%.
El Instituto Nacional de Estadísticas (INE) informó del comportamiento de los chilenos y las chilenas en el consumo de carnes y cecinas, destacando que ha crecido un 9,8% en los últimos cinco años y que alcanzó el record de 89,1 kilógramos por persona.
El organismo precisa que desde 2008 y hasta el 2013 la cifra fue en alza, exceptuando el año 2009, con un consumo inicial de 81,2 kilógramos per capita ese año, que resumía un aumento de 0,2% desde el año previo.
El INE precisa que en el 2014 la distribución de las compras en el área se divide en un 42,1% en aves, un 29,9% en cerdos, 27,4% en bovinos y un 0,6% en otras carnes. En el apartado per cápita las cifras son: 37,5 kilos de aves; 26,6 kilos de cerdos; 24,4 kilos de vacunos; y un 0,6 kilos de otras carnes.
Otra forma de consumo de productos cárnicos son las cecinas, cuya elaboración nacional registró en el año 2013 un récord de 275 mil toneladas, con un consumo per cápita de unos 15,6 kilogramos.
