Comida con sabor local: Conce al Plato tendrá a destacados chefs nacionales y diversas actividades
El 17 y 18 de octubre dirán presente Álvaro Barrientos, Caro Rocco, Heinz Wuth y Eugenio Melo, entre otro chefs invitados. Las entradas son gratuitas y están disponibles en línea.
Buscando reunir a la ciudadanía, cocineros, chefs, productores, emprendedores, representantes del sector gastronómico e invitados nacionales, Conce al Plato vivirá una nueva fiesta en torno a la cocina del Biobío el próximo 17 y 18 de octubre.
Combinando participación ciudadana, competencias, demostraciones culinarias, cocinas territoriales, conversatorios, música en vivo y muchas otras experiencias, el encuentro pretende ser un espacio para conocer, degustar y conversar sobre el presente y futuro de la cocina regional.
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El gobernador regional del Biobío, Sergio Giacaman, afirmó que “Conce al Plato nos ayuda a mostrar la riqueza gastronómica de nuestra región. Es un evento que ya fue exitoso en su primera versión y que pareciera que siempre lo hemos tenido”.
A esta fiesta gastronómica se sumarán los destacados cocineros nacionales Álvaro Barrientos, Caro Rocco, Heinz Wuth de Ciencia y Cocina, y Eugenio Melo, quienes aportarán sus conocimientos y sabores a esta fiesta de la cocina.
Lo que se podrá probar
Con más de 120 expositores confirmados, el festival tendrá dos concursos ciudadanos premiando al Mejor Charquicán con Identidad del Biobío y el Mejor Dulce Chileno, buscando rescatar a la cocina como un espacio de encuentro, memoria e identidad.
Además, los Premios Conce al Plato reconocerán a personas, proyectos o iniciativas vinculadas al desarrollo y valorización de la gastronomía.
Es así que las categorías son: Chef del año, Destino gastronómico, Trayectoria, Apoyo a la difusión e Identidad culinaria del Biobío.
“La propuesta articula cocina, territorio, identidad, participación ciudadana, turismo, productos locales y talento gastronómico, generando un espacio donde la comunidad no solo observa, sino que participa, degusta, conversa y reconoce su propia cultura culinaria”, valoró la directora del evento, María Paz Saavedra.
Con entradas gratuitas disponibles para descarga en Concealplato.cl, el festival también tendrá una gran experiencia internacional con el Torneo Mundial de Flair, que vivirá en Conce al Plato su primera fecha en Sudamérica.
Papas fritas y la identidad local
Otra de las actividades destacadas será la presentación de las Papas Fritas de Nacimiento, instancia que permitirá visibilizar este producto local, su historia y su vínculo con la identidad del territorio.
Reuniendo a más de 30 mil personas en su primera edición en 2025, este año el evento ampliará su superficie de uso en el Parque Bicentenario de Concepción para recibir a todos quienes quieran hacerse partícipes de esta fiesta que también reunirá a restaurantes, asadores, bares, cervecerías, cafeterías, emprendedores y foodtrucks.