Fiestas Patrias en Chile: la guía definitiva para encontrar fondas veganas a lo largo del país

Con el objetivo de ofrecer unas Fiestas Patrias sostenibles, se lanzó oficialmente la Guía de Fondas Veganas 2026. Por cuarto año consecutivo, esta iniciativa agrupa diversas alternativas gastronómicas libres de crueldad animal. Para esta edición, el catálogo reúne 40 establecimientos y eventos, lo que representa un 18% más respecto a las opciones registradas durante 2025. Las celebraciones estarán distribuidas a lo largo de 13 regiones del país.

Los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de opciones gastronómicas que rescatan las recetas típicas chilenas en su versión plant-based, sobre esto conversó Andrea Obaid en Tu Nuevo ADN con Mauricio Serrano, director de Veganuary. Entre las preparaciones destacadas que ofrecerán los restaurantes y ferias participantes se encuentran las clásicas empanadas y pasteles de choclo, además de choripanes plant-based.

Presencia nacional y organización

El desglose territorial del documento abarca desde la zona norte hasta la Patagonia. Específicamente, se contabilizan 4 opciones en el norte distribuidas en Antofagasta, Copiapó y La Serena; siete locales en la Región de Valparaíso; y un total de 14 en la Región Metropolitana.

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Además, destaca la fuerte presencia en la zona sur con 15 fondas o eventos ubicados desde Rancagua hasta Puerto Aysén. Las zonas contempladas incluyen Antofagasta, Atacama, Coquimbo, Valparaíso, O’Higgins, Maule, Ñuble, Biobío, La Araucanía, Los Ríos, Los Lagos, Aysén y la Metropolitana.

La iniciativa es impulsada por una ONG de origen británico conocida como Veganuary, la cual ya lleva siete años presente en Latinoamérica. Durante enero de este año, la organización logró que 30 millones de personas a nivel mundial experimentaran la alimentación a base de plantas mediante su campaña principal llamada Enero Vegano.

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Beneficios y promociones exclusivas

Un nuevo atractivo para este año es la inclusión de promociones y descuentos especiales para quienes mencionen a la organización en recintos adheridos. Por ejemplo, el Festival Santiago Vegan en Matucana 100 ofrece un 10% de descuento en la entrada general usando la palabra Veganuary.

En Santiago, la Fonda Vegan de Govindas dispone de un asado más un terremoto por 10.000 pesos. Por su parte, La Pajarera en Macul entrega un choripán con pebre, hummus y un mote con huesillo por $5.000 al nombrar la campaña. Finalmente, La Fonda VeganMobile de Providencia y La Florida regala una porción de sopaipillas por comprar 5 empanadas, y Datil Vainilla en Pucón obsequia un terremoto al mencionar la guía.

Quienes deseen planificar sus festejos pueden acceder a todo el detalle de ubicaciones, promociones y horarios de forma totalmente liberada. El documento digital está disponible para descargar de forma gratuita pinchando directamente acá.