Chile permitirá producir vinos con menor graduación alcohólica: nueva normativa abre la puerta a botellas desde 8,5 grados
La modificación crea una categoría dentro de los “vinos especiales” y busca que productores nacionales ingresen a un segmento que ha crecido en mercados internacionales. La medida aún debe publicarse en el Diario Oficial.
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El Ministerio de Agricultura concretó la modificación de la normativa que regula la producción vitivinícola en el país, abriendo la posibilidad de elaborar vinos con una graduación alcohólica inferior al mínimo que establecía hasta ahora la legislación.
El anuncio fue realizado este viernes por el ministro de Agricultura, Jaime Campos, en el marco del Día Nacional del Vino. La autoridad informó que la Contraloría General de la República tomó razón del decreto, por lo que su entrada en vigencia queda sujeta a su publicación en el Diario Oficial.
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La modificación crea una nueva categoría dentro de los denominados “vinos especiales”, permitiendo producir alternativas de entre 8,5 y 11,5 grados de alcohol. Hasta ahora, el límite mínimo para que una bebida elaborada a partir de la vid fuera considerada vino era de 11,5 grados.
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Campos explicó que la medida busca permitir que los productores nacionales participen de un segmento que ha ganado espacio en distintos mercados internacionales debido al interés por bebidas con menor contenido alcohólico.
El ministro reconoció que la decisión genera posiciones contrapuestas dentro del sector, pero defendió la apertura de esta alternativa en un escenario complejo para la industria. La producción tradicional, aclaró, podrá continuar bajo las condiciones actuales.
Desde el Gobierno también vincularon el cambio con la estrategia de diversificación de las exportaciones. Entre los mercados que aparecen como oportunidades están países del sudeste asiático, India y naciones africanas.
La autoridad descartó, además, que la reducción de graduación implique agregar agua al producto. Según explicó, existen alternativas enológicas para obtener vinos con menor contenido alcohólico, entre ellas adelantar la cosecha o utilizar uvas provenientes de zonas donde las condiciones climáticas favorecen una menor graduación.
La nueva regulación marca así un cambio en la oferta permitida para la industria vitivinícola nacional, en medio de un escenario de transformación en los hábitos de consumo y los mercados internacionales.