Fiestas Patrias podrían salir más caras de lo previsto: sube el precio de la canasta para celebrar el “18”
El conjunto de 11 productos registra un alza anual de 5,4%, impulsada principalmente por la papa, el asado carnicero y el costillar de cerdo.
Venta de Carne - Carnicería / Diego Martin
Con las celebraciones de Fiestas Patrias cada vez más cerca, las familias comienzan a calcular cuánto deberán gastar en carne, empanadas, anticuchos y ensaladas. Sin embargo, los primeros precios anticipan una celebración más costosa que la del año pasado.
Según datos de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), una canasta compuesta por 11 productos típicos de estas fechas alcanza un valor cercano a los $43 mil, lo que representa un alza anual de 5,4%.
Entre los alimentos que más han incidido en el aumento aparecen la papa, el asado carnicero y el costillar de cerdo. A ello se suman factores climáticos y logísticos que podrían continuar presionando los precios durante las próximas semanas.
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Jorge Berríos, economista de la Facultad de Economía y Negocios de la Universidad de Chile, señaló que el desembolso adicional de las familias no se limitará únicamente a los productos de la parrilla.
“Se estima que las personas van a tener un gasto extra promedio por hogar cercano a los $200 mil. En general, las familias tienen una concentración de gasto en esta fecha”, explicó.
El cierre del paso fronterizo y el precio de la carne
El especialista advirtió que los precios podrían aumentar incluso por encima del 5,4% estimado hasta ahora debido a los sistemas frontales y al prolongado cierre del paso Los Libertadores.
El cruce fronterizo permaneció cerrado durante 34 días por las condiciones meteorológicas y recién esta semana recuperó completamente su tránsito.
“Dado que el paso Los Libertadores estuvo cerrado por mucho tiempo, se ha notado un alza significativa en el precio de la carne, que podría incidir en un aumento por sobre el 5,4% para las Fiestas Patrias”, afirmó Berríos.
Pese al escenario, desde Fedecarne esperan que la cercanía de las celebraciones reactive una demanda que, hasta ahora, se ha mostrado más lenta que en años anteriores.
“Esperamos que el consumo de carne aumente. Eso ocurre todos los años y esperamos que este año no sea la excepción”, señaló su presidente, Ignacio Besoain.
El dirigente agregó que el llamado del gremio es a preferir la producción local: “Esperamos que aumente la demanda y, sobre todo, la demanda por consumir carne nacional”.
Recomiendan planificar las compras
Desde La Vega Central también han comenzado a observar un mayor flujo de compradores interesados en encontrar alternativas más económicas.
Su vocero, Arturo Guerrero, recomendó anticipar la adquisición de productos que pueden conservarse hasta las celebraciones, como cebollas y papas. También aseguró que el tomate presenta una buena duración y que la carne puede comenzar a comprarse con anticipación.
“Yo lo que recomiendo es que la gente haga un listado de lo que va a consumir y compre lo justo y necesario, no compre más”, aconsejó.
Cristóbal Álvarez
Periodista de Radio ADN. Redactor web con foco en actualidad, política y policial. Ha colaborado con...
