¿Por qué el sandwich chacarero se llama así? Y cuál es el orden correcto para prepararlo
Conoce más detalles sobre el curioso nombre y preparación del sanguche en su día nacional.
JUAN FARIAS / AGENCIAUNO
El 17 de febrero se celebra el Día Nacional del icónico sándwich chileno Chacarero, una opción perfecta para disfrutar con algo frío en medio del calor del verano.
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El sandwich, que con tan solo 4 ingredientes, carne, tomate, porotos verdes y ají (y opcionalmente con mayonesa casera) se posiciona como el sanguche chileno favorito de muchos. Sin embargo, el nombre de esta preparación tiene un curioso origen relacionado con los pueblos indígenas chilenos.
JESÚS MARTÍNEZ/AGENCIA UNO
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Se dice que chacarero proviene de la palabra chacra, derivada del quechua chakra, que significa granja o terreno de cultivo, en referencia al lugar donde se producen los ingredientes de este tradicional sándwich.
Además, en el pasado, a los dueños de cultivos en el sur de Chile se les llamaba chacareros, lo que refuerza la conexión entre los productores de verduras y el nombre de este plato típico.
¿Cuál es el orden correcto de los ingredientes?
Según el famoso chef de tiktok, Heinz Wuth, más conocido en la plataforma como soycienciaycocina, informó que para preparar de mejor manera este sándwich hay que ocupar el principio de la densidad, es decir, los ingredientes más pesados y densos van al fondo, por lo que el orden correcto de abajo hacia arriba sería:
- Pan de base
- Carne
- Tomate
- Porotos
- Ají
- Tapar nuevamente con el pan
Además, menciona que en las variedades de este sándwich se encuentra quienes lo acompañan con huevo frito o ya mencionada anteriormente mayonesa casera.
